チーズケーキ - abeshinn’s diary

youtuberでcheesecake factoryの大食いを見ていたら，チーズケーキがとても食べたくなりましたので，自分で作る事にしました．

ケーキ型はamazonで800円でしたが，百均で500円で売っているのを見つけました.

材料は簡単に入手できそうなものばかりですが，サワークリームはスーパーで買うとコスパが悪い気がしました．

そこで，調べたらヨーグルトと生クリームで自作できるとの事でした．甘酒メーカーが家にありますので，温度管理も簡単です． 40度で8時間保温すると，おいしいサワークリームになりました．

出来立てを味見してみましたが，プリンのように柔らかくて，切ると真ん中の生地が流動します．

生クリームを150mlにするべきところを，間違いで200ml入れしまいましたので，生地全体がゆるくなったかもしれません．

次回は間違いないようにするのと，コンスターチを大目に入れてもいいと思います．

それから，冷蔵庫で冷やす時は蓋などせずに，水分が蒸発できるようにします．

大変おいしくできましたが，一人では食べきれず，冷凍保存するしかありませんでした．冷凍は冷凍で大変おいしいのですが．．