自宅でおいしいパンを食べたいと思い立ち，試行錯誤を開始しました．20181016 味が大分安定してきました．今検討しているのはバターを入れるタイミングです．今までは材料を全部入れてこねていましたが．Xiaogaojieさんのレシピは一次発酵が終わったタイミン…

a2psはutf-8対応じゃないのは知っていた． それならばeuc-jpに変換してからa2psをすればいいやと思ったのだが， なぜかmacでbrewしたa2psはencoding=euc-jpを指定するとエラーになる．まさかと思い，vmwareでlinux版のa2psと比較して， a2ps --list=encoding…